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曝国内出现硫磺八角90%八角由硫磺熏制 二氧化硫严重超标(视频)

上传日期:2012-09-09  播放次数:3936
化工视频介绍
今年2月份,有八角采购商爆料,在我国八角主产区广西,采购越来越难,主要是二氧化硫严重超标。记者走访广西几家香料市场,用硫磺熏制八角竟然是行内公开的秘密。
      9月6日,市食品安全管理委员会办公室召开硫磺熏制八角整治专项行动会议,全面启动专项整治工作。

  八角树是我市山区广为种植的传统经济林树种,八角作为食用香料和香料工业、药用工业的重要原料,供应各级市场,是产区林农的重要经济来源。但是,一些地方的商贩见利忘义,使用硫磺熏制八角,给公众饮食用药安全带来了隐患,损害我市八角产业的良好声誉。根据自治区食品安全办公室的统一安排部署,市食品安全办公室决定在全市开展硫磺熏制八角专项整治行动。

  会议要求,各县(市、区)要按照属地管理的原则,全面开展硫磺熏制八角专项整治行动,加强对辖区内八角加工、经营和使用环节的监管。林业、卫生、工商、质监、食品药品监督管理及出入境检验检疫等部门要切实履行职责,加强监管,依法查处违法行为。要充分发挥行业组织的规范和管理作用,畅通投诉举报渠道,落实有奖举报制度,不断营造社会共同参与八角监管工作的良好氛围。
新华纵横:“熏八角”为何成公开秘密
 【节目导视】

    硫磺熏八角成公开秘密(同期:90%都是硫磺果了);

    硫磺熏过的八角是否对人体有害(同期:很多都是把这个拿来漂,就是给它颜色做得更好看,含量过高以后了就对人体有害 )。

    敬请关注本期节目——《“熏八角”为何成公开秘密》。

 

    【演播室主持人】:八角,也叫茴香、大料,它是日常餐桌上的调味品配料。今年2月,有八角采购商向记者反映,在我国八角主产区广西的市场上,采购越来越难,主要是二氧化硫严重超标。随后半年,记者走访广西几家香料市场发现,用硫磺熏制八角在行内竟然是公开的秘密。

 

    【解说】:李先生是国内一家制药企业的采购员,他告诉记者,春节过后,他在广西几个主要香料市场上一直没有找到不含硫的八角。

 

    【同期】:制药企业采购员 李先生(画面、声音经特殊处理):

    基本上前几年大部分都是40%这个样子,作为硫磺果,但是从去年呢,90%都是硫磺果了。

 

    【解说】:八角是广西山区传统经济林树种,果实呈齿轮状,每果由7到9个荚组成,多数为8个,故名“八角”,每年可摘两次。据广西香料香精行业协会秘书处统计,广西八角种植面积逾600万亩,年产量约8万吨,约占国内产量的85%、世界产量的80%。在广西,目前八角销售已形成南宁三塘高峰香料物流中心、玉林中草药交易市场、藤县古龙八角市场三大集散中心。

    位于南宁三塘镇的高峰香料物流中心承担着广西每年40%-50%的八角外销任务,这些八角销往我国东北、华北等地。记者在销售季节几次到这个中心采访,只见不少经营户将八角摊晒在铺面前的空地上,有工人忙着将已翻晒几次的八角装进麻袋,大货车进进出出,场面十分热闹。

 

    【同期】:制药企业采购员 李先生(画面、声音经特殊处理):

    目前我所了解的,90%,而且那10%为什么没那个呢,为什么没用硫磺熏蒸,是因为出口的需要,出口它必须要无硫的。所以说在我们国内市场上上市的那些八角,基本都是用硫磺熏蒸。

 

    【解说】:今年3月20日,记者前往高峰香料物流中心采访时,一商户招呼记者到他的铺面看看,一番交流之后,记者提出看看货,于是,他带记者走进了旁边的仓库,只见装满八角的麻袋垒了2米多高。

 

    【同期】:广西高峰香料物流中心经营户(非正常拍摄):

    (记者:这个熏了多久的?)熏了多久啊,熏硫磺啊?(记者:嗯。)熏了个把小时,它不会发霉的。

 

    【解说】:商户告诉记者,八角刚采摘下来时是青色的,不易保存。传统生产方法是用开水焯一下,然后捞出晾晒一周至9成干,行内叫“水烫果”;现在用硫磺熏两三天至六成干即可,叫做“硫磺果”。硫磺果不仅成色好且不易霉变,既缩短了生产周期,又降低了生产成本。商户透露,近两年加工八角“三天晒两晚熏”已成行规。

    见一袋八角的麻袋开着口,记者上前用手摸了摸,感觉有些潮湿,轻轻一捏,八角里白色的液体被挤了出来。

    记者从市场随机取了一袋一斤装的八角,自然状态下放置两个月后,送到广西产品质量监督检验院,要求按照《中华人民共和国国家标准》GB/T7652-2006进行检测。

 

    【同期】:广西产品质量监督检验院工作人员(电话采访):

    (记者:出来的结果是多少呢?)当时出来的结果啊?就比较高吧,上了100(mg/kg)左右吧,100左右。

 

    【解说】:广西产品质量监督检验院化学一室主任温涛告诉记者,国标规定,八角中二氧化硫残留量应小于30mg/kg,国际上对于八角残留二氧化硫含量的要求一般在10mg/kg以下。

    四塘镇距离南宁三塘高峰香料物流中心不到10公里,镇上有多个香料晒场。8月14日,记者以采购商的身份走进恒申远晒场看到,上百亩水泥地上晒满八角,用来覆盖的透明塑料薄膜都变成了黄褐色,场地边的铁桶里残留着烧过的硫磺渣。

 

    【同期】:恒生远香料基地工人(非正常拍摄):

    什么时候都可以熏,只不过最好在它没有发霉之前熏就好。(记者:反正我想要什么样子你都可以帮我熏得出来?)只能说你熏的话能保持时间长一点,成色的话可能会好一点,就是这样子了。

 

    【同期】:恒申远香料晒场旁边的村民(非正常拍摄):

    说实在的我看见他们很少晒,都是在外面人家弄得差不多了,过来加工,加那个硫磺,给它不发霉,什么什么东西。(记者:臭不臭啊?)我们远一点不要紧,人家近一点就不行了。

 

    【同期】:广西南宁市四塘镇里彩村小坡屯村民:

    晒八角的时候,它放硫磺上去,反正这个气味好难受的。(记者:晚上还是白天?)晚上也有,白天也有,反正晚上我们不开窗。

 

    【解说】:据了解,用传统方法,6公斤生果能晒出1公斤干果;而用硫磺熏,生产1公斤含硫干果只需要4公斤生果。有商户给记者算了笔账:按今年8月,生果收购价每公斤2.4元,加工费每公斤0.4元计算,生产1公斤无硫干果成本约16.8元;而生产1公斤含硫干果只需11.2元。目前广西八角市场硫磺熏制的干果每公斤售价14元左右,商户日均销售2500公斤,除去成本,日均获利近万元。

 

    【同期】:制药企业采购员 李先生(画面、声音经特殊处理):

    你比如说市场上要卖30(元)的话,五成干卖个十七八,他还是会赚钱的啊,你要是里面有50%的水分呢,是这样,它还是比你做干品,你要是做干品的话,你30,你加工成本是30(元),你卖30(元),等于不赚钱。但是它里面含40%或者50%的水分,它卖18(元)照样赚钱呀。

 

    【解说】:那么,相关监管部门对硫磺熏蒸八角的做法是否知情呢?广西八角联合会副会长邓祥镇在接受记者采访时称,由于广西潮湿天气出现时间长,成熟的八角易烂,经销商用少量硫磺熏制是避免损失不得已为之。

 

    【同期】:广西八角联合会副会长 邓祥镇:

    真的熏太多我们也不想熏的,一个是你买的硫磺也得花钱的,一个是需要人工啊,这都需要很多程序。所以说能不熏尽量不熏,除非是这个天气太长了,烂在那里了,损失太大了。

 

    【解说】:记者采访了解到,含硫八角其实让各方都很“受伤”。据了解,制药、香精企业为避免产品含硫,投入人力、物力自己采购生果,租赁晒场加工干八角,增加了企业成本;而熏硫后的八角难以保证质量,经销商只能打“价格战”,利润远远赶不上不熏硫时期,八角市场最终形成恶性循环。

 

    【同期】:广西玉林香料市场经销店工作人员 (电话采访):

    水烫果颜色暗嘛,有些老板他来他就不想要水烫果,想要硫磺果,硫磺好看。(记者:无硫的现在没人做是吧?)没人做,成本高,现在有点掉价,你要是搞水烫果会赔的。

 

    【解说】:邓祥镇表示,经过硫磺熏制的干果,通过晾晒、运输等环节,二氧化硫已经挥发得可以忽略不计,对消费者身体不会造成伤害。但专家认为,过量使用硫磺熏制,特别是经过反复熏制后,干果上的残留物极不易清除。残留在八角中的二氧化硫进入体内,会刺激呼吸道、气管等呼吸系统,经常使用将损伤消化系统,导致呕吐、腹泻等症状,严重的会危害人的肝脏、肾脏。

 

    【同期】:广西林科院林化研究所所长 陆顺忠(电话采访):

    就是说,八角已经发霉发黑,影响很大以后,,很多都是拿来漂,就是给它颜色做得更好看,含量过高了就对人体有害了。

 

    【同期】:制药企业采购员 李先生(画面、声音经特殊处理):

    (记者:像你自己拿到这些八角和收购回来的八角拿去自己的药厂检验检测,那结果是什么?)那肯定超标啊,因为它用硫磺熏蒸过的,不光二氧化硫超标,而且一些重金属也超标严重。

 

    【演播室主持人】:国家明令禁止用硫磺加工香料和药材,但个别商贩利欲熏心,铤而走险,任其泛滥。八角虽小,但作为一个农业产业,关系到千万农民的生活,更关系到许许多多消费者的身心健康。一个走上畸形发展道路的产业,终究不能走远。我们希望,相关部门能够加强监管,科学规划和引导,让它早日回归健康发展的道路。好的,感谢收看本期节目,再见。
 

 
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