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肉桂醛：制备虾类保鲜剂
浙江省农业科学院发明了一种用于虾类贮藏保鲜的保鲜剂，所述保鲜剂的组分按重量百分比计为：肉桂醛0.05-0.2%、植酸0.01-0.1%、海藻酸钠0.1-1%,余量为水。所述保鲜剂均采用植物源性物质，无毒安全，不产生对人体有害物质，同时还能起到抑制微生物生长，抑制虾体褐变，抗氧化，保持水分等多重作用，保鲜效果显著，可使虾保鲜期延长70%以上；本保鲜剂具有设备投资少，成本低的优点，适用于各种规模的生产。
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