无水柠檬酸
中文名字:无水柠檬酸
中文别名:2-羟基丙三羧酸;3-羟基-3-羧基-1,5-戊二酸;β-羟基丙三羧酸;枸椽酸;柠檬酸、无水;
无水柠檬酸;3-羟基-3-羧基戍二酸;柠檬酸(无水)
CAS号:77-92-9
分子量:192.12
分子式:C6H8O7
无水柠檬酸:
中文名称2：2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
分子式：C6H8O7
分子量：192.14
理化特性
外观与性状：白色结晶粉末，无臭。
熔点(℃)：153
沸点(℃)：(分解)
相对密度(水=1)：1.6650
闪点(℃)：100
引燃温度(℃)：1010(粉末)
爆炸上限%(V/V)：8.0(65℃)
溶解性：溶于水、乙醇、**，不溶于苯，微溶于氯仿。
主要用途：用于香料或作为饮料的酸化剂，在食品和医学上用作多价螯合剂，也是化学中间体。
无水柠檬酸CAS号:77-92-9