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中文名称: L-焦谷氨酸
中文同义词: 5-羧基吡咯烷酮;(S)-(-)-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦谷氨酸;5-氧代-L-脯氨酸;L-2-吡咯烷酮-5-羧酸;L-焦性胶氨酸;Α-氨基戊二酸内酰胺;氧化脯氨酸
英文名称: L-Pyroglutamic acid
CAS号: 98-79-3
分子式: C5H7NO3
分子量: 129.11
化学性质  无色结晶。熔点162-163℃，溶于水、醇、***和冰醋酸，微溶于乙酸乙酯，不溶于醚。
用途  用作有机合成中间体，食品添加剂等。
用途  用于食品、医药、化妆品等行业