产品性能： 化学分子式:Na6P6O18 白色结晶性粉末或片状。易溶于水,不溶于有机溶剂。对碱金属吸湿性强,在温水、酸或碱溶液中易水解为正磷酸盐。熔点616℃（分解），相对密度（20℃）2.484。
产品用途：品质改良剂；PH调节剂；金属离子螯合剂；粘合剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头中可稳定天然色素，保护食品色泽；在肉类罐头中可使脂肪乳化，保持质地均匀；用于肉类食品上可提高持水性，防止肉类中脂肪变质。加入啤酒中，能澄清酒液，防止混浊。水质无沉淀的软化剂。使用量：速冻水产品，奶粉、奶油粉、肉制品、鱼制品、果汁、冰淇淋、方便面5g/kg；西式火腿可适当多家，但以磷酸盐计≤8g/kg