中文名称D-异抗坏血酸
CAS NO.89-65-6
中文别名赤藻糖酸; 异维生素C; D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯; D-(-)-异抗坏血酸
英文名称D-Isoascorbic acid
英文别名D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C
EINECS201-928-0
分子式C6H8O6
分子量176.12
物理化学性质
熔点 167-172 oC
比旋光度 -17.25 o (C=10, H2O 25 oC)
水溶性 1G/10ML
产品用途
用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用