白砂糖
中文名称 蔗糖
英文名称 D(+)-Sucrose
中文别名 白砂糖
CAS RN 57-50-1
EINECS号 200-334-9
分 子 式 C12H22O11
分 子 量 342.2965
物理化学性质
密度 : 1.8±0.1 g/cm3
沸点 : 697.1±55.0 °C at 760 mmHg
熔点 : 185-187 °C(lit.)
闪点 : 375.4±31.5 °C
蒸汽压 : 0.0±5.0 mmHg at 25°C
折射率 : 1.656
级别： 食品级
含量： 99%
外观： 白色结晶
包装： 50kg/复合编织袋
用 途
（1）营养性甜味剂；成型和组织结构剂。
（2）蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，一要上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。
（3）试剂蔗糖用于1-萘酚的测定，也用于钙、镁分离及生物培养基的制备。
（4）蔗糖是最普通的食和糖，也用于制柠檬酸、焦糖、转化糖、透明肥皂等。蔗糖在高浓度时能抑制细菌生长，医药上可作防腐剂、抗氧剂的药片赋形剂等。
（5）润肺生津、止咳，和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒
（6）糖系列调味品， 白砂糖是由甘蔗或甜菜经过提汁、澄清、煮炼、结晶、分蜜、干燥工序而成。 用于烘焙： 白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖(烘焙原料之砂糖)烹饪调味。
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