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中文名：富马酸
化学名：反丁烯二酸
CAS号：110-17-8
分子式：C4H4O4
分子量：116.07
富马酸为白色粉末或结晶状固体；有酸味，溶于乙醇，微溶于水，不溶于氯仿。
富马酸用作食品酸味剂，对抑菌、防腐有重要作用，用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时，产品气泡持久细腻。富马酸另用于生产不饱和聚脂树脂。
包 装：25KG塑编袋内衬聚乙烯袋包装。
贮 存：避光、密闭、干燥阴凉处贮存。