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又称：角豆胶 洋槐豆胶 槐豆胶  性状：白色至黄色粉末 颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能分散于热或冷的水中形成溶胶   用途：增稠剂 稳定剂 ;乳化剂；胶凝剂；用于果酱 果冻和奶油干酪，可改善沫性能。  中文别名： 角豆胶； 洋槐豆胶, 槐豆胶, 长角豆胶。 　　性质： 无色，无味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。 　　可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。精制级洋槐豆胶溶液具有良好的透明度。普通洋槐豆胶在冷水中只有部分溶解，加热至85度保持10分钟以上才能充分水化，使冷却后达到最大粘度。 用途：增稠剂 稳定剂 ;乳化剂；胶凝剂；用于果酱 果冻和奶油干酪，可改善沫性能。 　刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露糖残基为结构单元的多糖化合物。 　　在食品工业上，槐豆胶常与其他食用胶复配用作增稠剂、持水剂、黏合剂及胶凝剂等。用它与卡拉胶复配可形成弹性果冻，而单独使用卡拉胶则只能获得脆性果冻。用它与琼脂复配可显著提高凝胶的破裂强度。与海藻胶与氯化钾复配广泛用作罐头食品的复合胶凝剂。与卡拉胶、ＣＭＣ复配是良好的冰淇淋稳定剂。还可用于乳制品及冷冻乳制品甜食中作持水剂，以增进口感及防止冰晶形成。 　　然而有资料表明，本品可能有潜在的皮肤毒性[1]。                                                                                                                                                                                                                              郑州金利生物科技有限公司刺槐豆胶生产企业，刺槐豆胶价格，刺槐豆胶含量，刺槐豆胶优质厂家，刺槐豆胶添加标准，刺槐豆胶作用说明， 刺槐豆胶联系方式，刺槐豆胶规格型号，刺槐豆胶化学式，刺槐豆胶厂家报价，刺槐豆胶最新信息，国标级刺槐豆胶使用量，刺槐豆胶应用