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枸橼酸钠 　　【汉语拼音】 　　jǔ yuán suān nà 　　【拉丁名】 　　Sodium Citrate 　　【别名】 　　柠檬酸钠 　　【化学名称】 　　2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠 　　【分子式与分子量】 　　C6H5O7Na3·2H2O；294.10 　　【结构式】 　　CH2-COONa 　　｜ 　　HO-C-COONa 　　｜ 　　CH2-COONa 分子量:294.10(按1983年国际原子量) 　　【性状】 　　无色或白色结晶颗粒或结晶性粉末，无嗅、味咸、凉、易溶于水、难溶于乙醇，过热分解，在潮湿空气中微有潮解性。相对密度1.19，熔点150℃（此温度时结晶水），溶液pH值约为8。