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甘氨酸
中文名称：甘氨酸
中文别名： 甘氨酸; 甘氨酸(医药级); 氨基乙酸(医药级); 胶糖 
英文名称： Glycine
英文别名： Aminoacetic acid; H-Gly-OH; Glycine, USP Grade, Molecular Biology Grade; Glycine, Free Base; glycocoll; H-Gly-OH;
CAS 号： 56-40-6 
分子式： C2H5NO2
分子量： 75.06 
性状： 白色单斜晶系或六方晶系晶体，或白色结晶粉末。无臭，有特殊甜味。
产品用途：
医药级甘氨酸
1. 主要用于氨基酸的注射液作营养输液，用于临床。 2. 用于制酸剂。治疗神经性胃酸过多，抑制胃溃疡的胃酸过多。3. 对于肌肉营养不良症有辅助疗效。
类别：氨基酸
食品级甘氨酸
1.作为调味剂、甜味剂、增香剂、营养增补剂。用于含醇饮料；动植物食品加工；腌制咸菜和甜酱以及酱油、醋、果汁等的添中剂，从而改善食品的风味和增加食品的营养。
2.作为防腐剂。可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂以及奶油、干酪等的稳定剂，起到抗氧化的作用。
3.作为缓冲剂。可对食盐和醋等味感起缓冲作用。