鱼皮，鱼鳞胶原蛋白的主要用途：
美容护肤：胶原蛋白所含的天然保湿因子对人体具有保湿、防皱、营养作用，可令肌肤娇嫩，有光泽、有弹性，因此，本品是高级面膜的优质原料，也是高级润肤霜、洗面奶的优质原料。同时还可用于洗发护发品、沐浴液等。
医药保健品：胶原蛋白具有调节人体新陈代谢、清除人体体内垃圾、健脾、延缓衰老的作用，特别适合儿童的生长发育和中老年人的营养补充。因此，在医药保健品中深受青睐。
食品：胶原蛋白可添加于面包、蛋糕及各种点心中，改善食品的营养结构，水溶液制成的营养果冻对儿童和体弱多病，消化吸收不良者效果极佳；产品还可以加于各种饮料中制成高级饮料，起到补充蛋白质强身健体作用。