分 子 式 C6H14O6 分 子 量 182.1718 物化性质 密度 1.52 熔点 167-170°C 沸点 295°C 比旋光度 141° (c= USP-directives) 水溶性 soluble
D-甘露醇性状 无色至白色针状或斜方柱状晶体或结晶性粉末。无臭，具有清凉甜味。甜度约为蔗糖的57%～72%
用途: 低热量甜味剂;胶姆糖急糖果的防粘剂;营养增补剂及组织改良剂;保湿剂;填充剂;
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检测项目 |
质量标准 |
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含量 |
99%～101% |
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酸碱度试验 |
正常 |
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苯甲酸盐和水杨酸盐试验 |
正常 |
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苯甲酸酰胺 |
≤25mg/kg |
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易碳化物实验 |
阴性 |
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干燥失重 |
≤8% |
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硒 |
≤30mg/kg |
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砷 |
≤3mg/kg |
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重金属 |
≤10mg/kg |
应用领域:医药：
降压剂、利尿剂、脱水剂、轻泻剂；
作冻干剂的载体
医药片剂的赋形剂与填充剂；
用作软胶囊的增塑料。
制备甘露醇烟酸酯、二溴甘露糖醇。
微生物学：
某些微生物的良好培养基
工业及其他：
由甘露醇为起始剂制备的聚甘露醇-氧化丙烯醚广泛应用于塑料行业中
由硬脂酸与甘露醇制得的硬脂酸甘露醇酯广泛用作分散剂和乳化剂
由甘露醇制备的聚氧丙烯甘露醇二油酸酯也是一种良好的湿润剂和乳化剂。
在塑料工业中用作聚氯乙烯的增塑剂
用来防止制酸剂氢氧化铝悬浮液的增稠
该品是山梨糖醇的异构化体，而该品完全没有吸湿性。甘露醇有甜味，其甜度相当于蔗糖的70%。
食品：
糕点、糖果、无糖口香糖的甜味剂或防粘剂；
制作冰淇淋和糖果的巧克力风味糖衣；
用于糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂
在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕点的防粘粉。
在工业上，甘露醇可用于塑料行业。
限量: EEC规定不得作为婴儿特殊强化剂,可用于糖果;冰淇淋和胶姆糖;薄过糖98%;硬糖5%;其他食品2.5%。