2．性能
无毒、安全、耐热 、耐盐、耐酸碱、粘度热稳定性好、可塑性强、可成膜且隔气性佳透湿性强。还具有附着性、粘附性、分解性，可改善物性保持水分、成形性、纺纱性等。
3．应用及国家标准：
普鲁兰多糖在自然界可被微生物降解利用，不会引起环境污染，故被誉为无公害塑料，在化妆品、医药，食品、化工、环保、农药等领域具有广泛的用途。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。
普鲁兰多糖使用卫生标准(GB 2760-2010)
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食品名称/分类 |
最大使用量g/kg |
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乳脂糖果 |
50.0 |
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凝胶糖果 |
50.0 |
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胶基糖果 |
50.0 |
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糖果、巧克力制品包衣 |
50.0 |
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预制水产品 |
30.0 |
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复合调味料 |
50.0 |
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果蔬汁（肉）饮料（含发酵型产品） |
3.0 （果蔬汁饮料浓浆按稀释倍数增加使用量） |
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复合调味料 |
50.0 |
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蛋白型固体饮料 |
50.0 |
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其他（仅限膜片） |
按生产需要适量使用 |
在医药行业可用于制造胶囊，锭剂、非结晶性药物、止血剂、血浆增量剂、X射线透视造影剂；类毒素和疫苗保护剂；创口缝合线；人工脏器和抗凝血性医疗材料等。普鲁兰胶囊与其它胶囊相比，具有非常明显的优点：①普鲁兰胶囊的氧透过率大约为明胶胶囊的1/8，为HPMC胶囊的1/300，可有效保护内容物免于氧化，延长储藏期；②透明度与动物性胶囊相当，充填内容物清楚可见；③不含动物性蛋白及脂肪，不易滋生微生物，质量稳定；④不含动物性成份，无疯牛症、口蹄疫等人畜共通传染病的隐忧；⑤天然植物性原料制成，无宗教及素食方面之限制。
在化妆品行业可用于制造香粉、香波、化妆水、面膜、皮肤保护剂、头发定型剂等
4. 安全性：
动物实验表明，普鲁兰多糖不会引起任何生物学毒性和异常状态，可以安全地用于食品及药品。在日本与淀粉一起被归类为无使用限制的添加剂。
5. 产品质量：GB 28402-2012
普鲁兰多糖产品标准
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指标 |
规格 |
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外观 |
白色或类白色粉末 |
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pH (10% 水溶液) |
5.0-7.0 |
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粘度（cst 10wt%,30℃） |
100-180 |
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灰分 |
≤5% |
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水分 |
≤ 6% |
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粒度 |
最低99%通过10目 |
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重金属类 |
重金属 |
≤ 10ppm |
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砷 |
≤ 0.5ppm |
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微生物 |
菌落总数 |
≤5000 cfu/g |
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酵母和霉菌 |
≤100 cfu/g |
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大肠杆菌 |
未检出 |
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沙门氏菌 |
未检出 |
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6、包装：25公斤/50公斤 纸箱/袋装/桶装;500公斤袋装。
7、储存：储存在清洁，干燥，密封容器中。