山梨酸钠是一种食品添加剂,具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面。具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代。
性 质：在空气中易氧化着色，有吸湿性，易溶于水、乙醇、抗菌作用与山梨酸相近
外 观：白色或黄白色结晶体或晶体末（颗粒）
用 途：防腐剂。
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使用范围 |
参考用量 |
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酱油、醋、果酱、人造奶油、琼脂软糖 |
0.1-1.0 |
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低盐酱菜，面酱类，蜜饯类、山楂类、果味露、罐头 |
0.1-0.5 |
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果汁类、果子露、葡萄酒、果酒 |
0.1-0.6 |
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汽酒，汽水 |
0.05-0.2 |
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鱼干制品，豆、乳饮料，豆制类食品 |
0.1-1.0 |
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糕点馅，乳酸菌饮料 |
0.1-1.0 |
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烟草 |
0.6-2 |
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化妆品，牙膏 |
0.6-2 |
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饲料 |
0.4-1.5 |
添嘉山梨酸钠质量：
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含量% |
98.0-101.0 |
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酸度（以山梨酸计） 合格（约1%） |
合格 |
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游离碱（以K2CO3计）% 合格（约1%） |
≤1 |
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干燥失重% ≤1 |
≤1 |
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重金属（以Pb计）% ≤0.001 |
≤0.001 |
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醛（以HCHO计）% - |
≤0.1 |
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氯化物（以CL计）% |
≤0.018 |
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砷% |
≤0.0003 |
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***盐（以SO4计）% |
≤0.038 |
储 存：储存在密闭、阴凉、干燥处。
包 装：25公斤牛皮纸袋。