外观：白色结晶粉末或结晶状固体，带醋酸气味，无毒，具有乙酸气味，易溶于水和乙醇。
用途：双乙酸钠是一种多功能的食用化学品，主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂．螯合剂、调味剂、酸度调节剂、肉制品保存剂，也是复合型防霉剂的主要原料。
双乙酸钠（SDA）除具有优良的防霉、防腐、保鲜功效，还可以增强食欲，促进饲料的转化吸收，提高饲料中的蛋白质的利用率。广泛用于防霉剂、防腐剂、调味剂，消毒剂和酸度调节剂，双乙酸钠的主要特点
a）防霉防腐效果优于苯甲酸盐类，一般用量是0.3-3g/kg。
b）不改变食品特性，不受食品本身PH影响，参与人体的新陈代谢，产生CO2和H2O，可看成食品的一部分，保持食品原有的色香味和营养成分。
c）使用范围广泛，用于各类食品的防霉防腐，而且在医药、烟草、造纸、水果保鲜、饲料等行业中也有很大应用。
d）操作方便灵活，可直接添加也可喷洒或浸渍
e）酸味柔和，克服了丙酸盐特有的刺激气味
包装及贮存：
1、双乙酸钠包装用用塑料袋做内包装，外包装用编织袋，净重为25kg 。
2、贮存时密闭、低温、防潮、防晒，勿与其它碱性物及有毒物混贮。