用途; 螯合剂、酸味调整剂、缓冲剂、乳化盐、抗氧化剂、抗氧化增效剂
酒石酸钠学名：2,3-二羟基丁二酸钠
分子式：Na2C4H4O6
分子量：194.04
酒石酸钠性状：无色结晶或白色结晶粉末
CAS：87-69-4。
符合符合HG3-1101-77（食品级|工业级）
酒石酸钠项 目 指 标
含量 ≥% 99.0
澄清度试验 合格
水不溶物 0.01
氯化物(Cl) ≤% 0.005
禁发 硫酸盐(SO4) ≤% 0.01
磷酸盐(PO4) ≤% 0.015
铁(Fe) ≤% 0.005
重金属(以Pb计) ≤% 1.00