英文名称：L-Tyrosine
法定编号：CAS [60-18-4]；
分 子 式：C9H11NO3
分子量 181.19
月供量：20吨
包装规格：25公斤纸板桶
储 存：密封干燥处存放
质量标准： AJI92/USP31
性 状：无色或白色丝光状针状结晶或结晶性粉末。熔点342～344℃（分解）。纯品稳定，烃类共存下则易分解。化学性较活泼。微溶于水（0.04g/100ml,25℃）。溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于无水乙醇。 属于非必需氨基酸。
用 途：营养增补剂，与糖类共热发生氨基-羰基反应后，可生成特殊香味物质。医药上用于治疗甲状腺功能亢进症。
质量指标：
含量（以干基计） 98.5％～101.5％
重金属（以Pb计,GT-16-2） ≤0.003％
铅（GT-18） ≤10mg/kg
干燥失重（105℃,3h） ≤0.3％
灼烧残渣（GT-27） ≤0.1％
比旋光度（以干基计）[a]20D －11.3°～ －12.3°
[a]25D －10.0°～ －11.0°
限 量： 1.占食品总蛋白质量的4.3％(FDA)
2.FEMA:焙烤食品、肉制品、小吃食品、调味品、调味增香品，均 250mg/kg。