生产牛肉干到底需要哪些设备呢？其实做牛肉干需要多少设备完全取决于客户，一是，产量的大小，产量大的话，设备就需要全部配备上，假如说咱的量比较小，有些地区的人工费便宜，那么就可以省去一些设备，直接用人工来解决，需要了解详细的设备，可以加我微信或者打电话来公司亲自考察，我们也可以给您拍每个设备的细节给您！！
全套牛肉干加工设备有切肉机，滚揉机，油炸机，甩油机，真空包装机，高温灭菌锅，风干机等等，具体的可以根据客户的产量加工定制，有小型的也有大型的。
牛肉干加工全套生产设备，用到的设备有真空滚揉机，主要作用是对牛肉进行腌制入味用的，有油炸锅，小产量的用油炸锅，大产量的用油炸生产线，主要作用是对牛肉进行炸制，炸制完成用甩油机进行控油处理，真空包装牛肉干适合对外出售，要是想将牛肉干保存较长时间可以选择高温灭菌设备，对其进行121度高温灭菌，从而达到延长保质期的作用，我们厂家均能购买到这些设备。
日产量100公斤牛肉干方案
牛肉干加工流程：牛肉解冻→切片切条→拌料→晾晒→油炸→真空包装→高温灭菌
设备搭配：300L真空滚揉机→1000*500油炸锅→400双室真空包装机→700*1200不锈钢双层高温灭菌锅
切肉：
牛肉干一般是人工切肉，手工操作是先切成的片状，后切条，切条的时候要顺着肌键的纹理方向切，这样做出的牛肉干才可以撕成细条，切肉的时候注意别伤到手，牛肉切条机：可以将块状的牛肉切成牛肉条，放料的时候请注意肉的横向和竖向，避免方向不对将肉条切散。