干酪槽是在干酪加工时用来放置干酪半成品的槽，一般将杀菌后冷却的牛乳注入干酪槽后进行干酪的调酸、凝乳、升温搅拌、排乳清、堆酿、切碎加盐等工艺，由液态的牛乳变为固态的干酪 。
干酪加工工艺流程
原料乳接收→标准化→巴氏杀菌→冷却→注入干酪槽→调酸→加氯化钙→加发酵剂→加凝乳酶→凝乳→切割→升温搅拌→排乳清→堆酿→切碎加盐→热烫拉伸→入模盐渍→真空包装→成熟
奶酪槽配置有多种组件，包括搅拌桨叶，凝乳切刀，出料球阀，进料接管，乳酪挡板，电动葫芦，吊袋等。充分考虑各种奶酪的加工制作特殊性。 本设备用于干酪制造过程中完成乳的凝结、凝块切割、搅拌及乳清排放等过程。满足客户不同的需求。
干酪槽是用于生产加工各式奶酪，干酪，奶疙瘩等乳制品的加工设备。可以实现凝乳，切割，排乳清等功能。设备具有高自动化特点，整体设计简洁合理，无卫生死角。有多重规格和自动化程度可供客户选择。
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奶酪凝乳槽厂家