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红曲米粉

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红曲米粉

红曲米粉CAS号：39866-30-2

红曲米是以红曲菌（Monascus anka Nakazawa et sato）接种在优质大米上，经固态发酵而成的一种天然食品添加剂。该产品具有染色度好，色泽鲜艳、色调纯正、饱满，光热稳定性好，纯天然，安全无副作用，PH适用范围广等特点，是一种理想得绿色食品着色剂。

质量指标

使用范围：肉制品：火腿肠、香肠、腊肠、熏鱼（肉）等；食品：糕点、糖果、面条、保健食品等；调味品：蒸肉粉、腐乳（卤）、果酱等；饮料、酒类：果汁、果露酒、保健醋等；医药：药品着色剂、包衣、药品辅料等；化妆品。