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郑州铸鼎化工产品发展有限公司  

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首页 > 供应产品 > 呈味核苷酸二钠
呈味核苷酸二钠
单价 ￥75.00 / kg对比
销量 暂无
发货 河南郑州市付款后3天内
库存 200kg起订1kg
品牌 食品级
过期 长期有效
更新 2015-04-27 14:45
 
详细信息

呈味核苷酸二钠
 

5’-呈味核苷酸二钠
 
　　英文名称： Disodium 5’-ribonucleotide
 
　　别名： 5’-核糖核苷酸二钠；核糖核苷酸钠
 
　　结构式：5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸二钠；5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠
 
　　理化性质： 因本品主要由5’-鸟苷酸二钠和5’-肌苷酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷氨酸钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，微溶于乙醇。5’尿苷酸二钠和5’胞苷酸二钠的呈味力较弱。
 
　　来源与制法： 由酵母所得核酸分解、分离制得；或由发酵法制取。
 
　　用途：增味剂（鲜味剂）。
 
　　国标：QBT 2845-2007