L-抗坏血酸棕榈酸酯

L-抗坏血酸棕榈酸酯

L-抗坏血酸棕榈酸酯：L-抗坏血酸棕榈酸酯是一种高效的抗氧化剂和氧清除剂，被世界卫生组织（WHO）食品添加剂委员会评定为营养、高效、使用安全的食品添加剂，是我国唯一可用于婴幼儿食品的抗氧化剂，本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、营养强化等功效。
使用范围：乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品，脂肪、油和乳化脂肪制品，方便米面制品、面包、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品、孕产妇（乳母）配方食品。
建议用量：
1、乳粉（包括加糖乳粉）和奶油粉及其调制产品、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、婴幼儿断奶期食品：按脂肪中抗坏血酸计，最大添加量0.05g/kg；
2、其他：按食品总量计，最大添加量0.2g/kg。
使用方法：
1、方便米面制品、脂肪、油和乳化脂肪制品等：将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后直接添加到食品中。
2、其他：可将本品加入食品配料中，混合均匀即可。