叶黄素又名“动物黄体素”，正在做作界中与老玉米黄素单独具有。是形成老玉米、蔬菜、水果、花草等动物色素的次要组分，含于纸牌的叶绿体中，可将吸引的光能传送给叶绿素a，揣测对于光氧化、光毁坏存正在掩护作用。也是形成人眼网膜黄斑海域的次要色素。
用处：食用色素。
性状：暗黄棕色固体，有弱的干草似气息。没有溶于水，溶于己烷等。
次要用处：食用色素
施行规范：药品级
色素含量：E20（％）
叶黄素
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