叶酸

中文名称：叶酸
别称：维生素M；维生素Bc；维生素B9。
化学名：蝶酰谷氨酸；N-（4-（（2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-蝶啶）甲氨基）苯甲酰基）-L-谷氨酸；N-[4-（2-氨基-4-氧化-6-喋啶）甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸； N-4-[（2-氨基-4-氧代-1,4-二氢-6-喋啶）甲氨基苯甲酰基]-L-谷氨酸。 　　
英文名称　Folic acid (BP/USP,Kosher certificate)
CAS　59-30-3 　　
EINECS　200-419-0 　　
分子式　C19H19N7O6 　　
分子量　441.400 　　
熔点　250℃
物化性质　呈淡橙黄色结晶或薄片。约250℃变暗，不熔融而发生炭化。溶于热的稀禁发 盐酸和硫磺，略溶于乙酸，酚吡啶，氢氧化碱和碳酸碱溶液，微溶于甲醇，不溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮 禁发、氯仿和苯。在25℃水中溶解度仅0.0016mg/mL，沸水中约溶1%，1g叶酸于10mL水中的悬浮液，pH为4.8-4.8。
定义：广泛分布的一种Ｂ族维生素。其辅酶形式是四氢叶酸的一些衍生物，在一碳单位的代谢中起作用。
叶酸（Folic acid）维生素B复合体之一，相当于蝶酰谷氨酸（pteroylglutamic acid，PGA），是米切尔（H．K．Mitchell，1941）从菠菜叶中提取纯化的，故而命名为叶酸。有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，人类如缺乏叶酸可引起巨红细胞性贫血以及白细胞减少症，对孕妇尤其重要。