用途：可做为PH调节剂，豆制食品的面团性质改进剂。主要可用作肉类及水产加工，做持水剂，稳定天然色素。防止脂肪腐败。同时可作为乳化剂，用作营养品的一种磷酸盐原料。
包装贮存：25公斤牛皮纸袋，1000公斤集装袋，贮于通风干燥处。
主要技术指标： (HG/T3591-1999)
1. 工业焦磷酸钾应符合表1要求（ZB/TG12006-88）
项目 指标
优等品 一等品 合格品
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 96.0 95.0 94.0
铁(Fe)含量，% ≤ 0.03 0.05 0.10
水不溶物含量，% ≤ 0.10 0.20 0.25
PH值(1%水溶液) 10.0-10.7
正磷酸盐 符合试验
2. 食品添加剂焦磷酸钾应符合表2要求（FAO / WHO,1980）
项目 指标
食品级
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 95.0
灼烧失重含量% ≤ 0.5
水不溶物含量，% ≤ 0.2
砷（As）含量，% ≤ 0.0003
重金属（以Pb计）含量，% ≤ 0.002
氟化物（以F计）含量，% ≤ 0.001
铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.001
3. 电镀用焦磷酸钾应符合表3要求（HG/T3591-1999）
项目 指标
焦磷酸钾(K4P2O7)含量，% ≥ 98.0
铁(Fe)含量% ≤ 0.01
水不溶物含量，% ≤ 0.10
PH值(10g/L水溶液) 10.5±0.5
铅（以Pb计）含量，% ≤ 0.003
赫尔槽试验(DK≥10A/dm2下电镀) 合格
