茴香醛；对甲氧基苯甲醛
英文名称：anisaldehyde;p-methoxybezaldehyde;aubepine
相对分子量：136.15
相对密度：1.1192（25℃）
CAS：123-11-5(CAS DataBase Reference)
熔点（℃）：2.5
沸点（℃）：249.5
折射率：1.5710- 1.5740（20℃）
闪点（℃）：121
性状：无色或淡黄色液体，有像栀子或类似山楂的香气。
溶解情况：在水中溶解度为0.3%，微溶于丙二醇、甘油。溶于大多数有机溶剂。以l:7溶于50%乙醇。
无色或淡黄色液体，遇冷时能固化。相对密度1.119-1.123，折射率1.5710-1.5750，沸点246-248℃，熔点1-2.5℃，闪点100℃以上，溶于2体积60%乙醇中，与油质香料能互溶，酸值<6.0。有茴清香气，其花香似山楂花，也有些豆香似香荚兰豆。还有些药草、辛香甜味。香气强烈留长。
香味
有似强烈的茴芹和山楂香气。青香，茴青香气。花香似山楂花香，豆香似香荚兰豆。还有些药草、辛香甜味。香气强烈，颇留长。较大茴香醇清强而粗糙。
用途
醛类合成香料。主要用作山楂、葵花、紫丁香等香精的香基。也是新刈草、银白金合欢花、金合欢、香水草等香精的调合香料。并且是铃兰香精的助香剂，桂花香精的修饰剂。
医药工业用于制造抗微生物的药物羟氨苄基青霉素等，是抗组织胺药物的中间体。
