中文名：生物素
英文名：Vitamin H
中文别名：维生素H;D-生物素;D-(+)-生物素;VH
EINECS号：200-399-3
分子式：C10H15N2O3S
分子量：243.3032
含量；99%
包装：25公斤/桶
理化性质：无色至近无色结晶性粉末。熔点232-233℃。25℃时的溶解度（mg/100ml）：水-22；95%乙醇-80。较易溶于热水和稀碱液，不溶于其他常用有机溶剂。遇强碱或氧化剂则分解。
用途：营养增补剂。按我国GB2760-90规定，可用于食品工业作为加工助剂。该品具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。
