中文名称： 2-乙酰基吡咯
英文名称： 2-Acetylpyrrole
英文别名： Methyl 2-pyrrolyl ketone
CAS号： 1072-83-9
分子式： C6H7NO
分子量： 109.13
外观：为白色针状结晶体
具有核桃、甘草、烤面包、炒榛子和鱼样的香气
建议在最终加香食品中浓度约为50mg/kg
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