食品添加剂 富马酸

分子式
中文名称: 富马酸
中文同义词: (E)-2-丁烯二酸;反-1,2-乙烯二羟酸;延胡索酸;紫堇酸;反丁烯二酸;富马酸;E)-2-丁烯二;反丁烯二酸（富马酸)
英文名称: Fumaric acid
CAS号: 110-17-8
分子式: C4H4O4
分子量: 116.07
熔点  298-300 °C (subl.)(lit.)
密度  1.62 
蒸气压 1.7 mm Hg ( 165 °C)
FEMA  2488
闪点  230 °C 
化学性质  单斜晶系无色针状或小叶状结晶，有水果酸味。 微溶于水、醋酸，溶于乙醇。几乎不溶于氯仿。
用途  用作媒染剂
用途  用于制造不饱和聚酯树脂、农药、酸味剂及氨基酸等