β-环状糊精

CAS No.: 7585-39-9

分子式: C₄₂H₇₀O₃₅

分子量: 1134.98

标准：USP35，《中国药典》2015年版

包装：20kg/箱

产品特性：β-环状糊精为白色粉末状，常温下在水中溶解度为1.85 g/100ml，不溶于乙醇等有机溶剂，熔点为260℃，内径（分子空隙）为0.7-0.8nm。

产品用途：作为食品添加剂，β-环状糊精可以使成品抗氧化、光、热分解和挥发，保持产品稳定不变；改变液体食品成固体；排除苦涩味和臭气，提高香料香精以及色素的稳定性；增强乳化能力和防止吸潮及防潮解能力；防止腐败变质；改进食品风味和气味，长期保持和提高食品品质，使产品生产贮运方便；改善食品的口感，增强膳食的质量。