中文同义词: (Z)-3-己烯-1-醇;3-已烯-1-醇;青叶醇;顺-3-己烯醇;叶醇;顺-3-己烯-1-醇;叶醇(顺-3-己烯醇);正-3-己烯醇
英文名称: Leaf alcohol
英文同义词: (3Z)-3-Hexen-1-ol
CAS号: 928-96-1
分子式: C6H12O
分子量: 100.16
EINECS号: 213-192-8
沸点:156-157 °C(lit.)
密度:0.848 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度:3.45 (vs air)
折射率:n20/D 1.44(lit.)
FEMA:2563
闪点:112 °F
储存条件:Flammables area
水溶解性:INSOLUBLE
Merck:14,4700
BRN:1719712
化学性质:无色油状液体。具有强烈的青草香气和新茶叶气息。沸点156℃，闪点44℃。溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，极微溶于水。
用途:GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。
用途 顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制高级香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。
合成品 生产方法
1、在液氨中使金属锂（或金属钠）与乙炔反应生成乙炔（或乙炔钠），再与乙醇反应生成乙基乙炔。乙基乙炔与环氧乙烷反应得到3-乙炔-1-醇，最后加氢制得产品叶醇。
生产方法
2、由四氢呋喃为起始原料，或用3-己炔醇经选择性氢化而成。也可由3一氯丙醇、三苯基膦和丙醛进行Wittig反应而成。
天然品存在于茶叶：薄荷、大茉莉花、葡萄、树莓、柚子等中。
