柠檬酸 食品级柠檬酸厂家 CAS：77-92-9

柠檬酸

英文名:Citric Acid

别 名:枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸

化学式:C₆H₈O₇

分子量:192.13

CAS登录号:77-92-9

EINECS登录号:201-069-1

熔 点:153 至 159 ℃

沸 点:175 ℃(分解)

水溶性:易溶于水

密 度:1.542 g/cm³

外 观:白色结晶粉末

闪 点:155.2 ℃

应 用:用于食品工业,如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。