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是烧碱的一种，学名氢氧化钠，是可溶性强碱。跟水发生水解作用而使溶液呈碱性。
用于造纸，纺织，印染，制造肥皂等。在冶金中又是助溶剂。可消毒，除污水。也可用在电镀，制革，橡胶再生。在陶瓷制造中用作稀释剂，可使陶瓷更光滑，明亮。