咖啡酸

[中文名称] 咖啡酸 　　[英文名称] Caffeic acid 　　[别 名] 无 　　[化学名称] 2-Propenoic acid,3-(3,4-dihydroxy-phenyl)- 　　[分 子 式] C9H8O4; 　　[分 子 量] 180.15 　　[物理性质] 从浓水溶液得黄色结晶, 从稀水溶液得一水合物。分解点223～225°(在194°软化)。微溶于冷水, 易溶于热水及冷乙醇。13CNMR (H2O):127.8(c-1), 114.5(c-2), 144.1(c-3), 145.9(c-4), 116.5(c-5), 121.4(c-6), 141.0(c-7), 121.2(c-8), 176.0(c-9)[1]。 　　[成分分类] 有机酸及酚类