甘露醇
性状：白色针状结晶。
熔点166，相对密度1.52，1.489（20℃），沸点290-295℃（467kPa）。
1g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、 83ml醇，较多地溶于热水， 溶于吡啶和苯胺，不溶于醚。水溶液呈碱性 用途： （1）甘露醇在医药上是良好的利尿剂，降低颅内压、 眼内压及治疗肾药、脱水剂、食糖代用品。 （2）也用于醒酒药、口中清凉剂等口嚼片剂。 （3）在食品方面，该品在糖及糖醇中的吸水性最小， 并具有爽口的甜味，用于麦芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘， 以及用作一般糕点的防粘粉。 也可用作糖尿病患者用食品、健美食品等低热值、低糖的甜味剂。 （4）甘露醇虽可被人的胃肠所吸收，但在体内并不蓄积
