DL-丙氨酸

DL-丙氨酸 DL-Alanine
      302-72-7
    
    含量（以干基计）98.5％-101.5％
    分子式： C3H7NO2
    分子量： 89.09
    质量标准：FCCIV
    包装：25kg/桶
    性状 无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味觉阈值在0.06％.由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系,由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末.5％水溶液的PH值5.5-7.0.约为295-300度熔化并分解.化学性质稳定.遇亚硝酸可转化为L-乳酸.易溶于水(16.72g/100ml,25度).微溶于乙醇.无旋光性.
    用途 营养增补剂。调味料，包括下述若干方面。 1．增强化学调味料的调味效果2.改善人工甜味剂的味感3.改善有机酸的酸味4.提高腌制效果5.提高含醇饮料的质量6.防止油类氧化7.改善浸渍品的风味8.合成清酒的调味料.9,维生素B6中间体