L-苹果酸本品为白色结晶性粉末。L-苹果酸用于医药原料、医药中间体、食品添加剂、保健品、功能饮料和化学试剂等。 白色结晶颗粒或结晶粉末,无臭或稍有特异臭气，有特殊愉快的酸味。L－苹果酸中含有天然的润肤成分，能够很容易地溶解粘结在干燥鳞片状的死细胞之间的“胶粘物”，从而可以清除皮肤表面皱纹，使皮肤变得嫩白、光洁而有弹性，因此在化妆品配方中备受青睐；L－苹果酸可以配制多种香精、香料，用于多种日用化工产品，如牙膏、洗发香波等；与柠檬酸相比，L－苹果酸其酸味柔和别致，因此国外将其用于替代柠檬酸作为新型洗涤助剂，用于合成高档特种洗涤剂。 还可用于制备和合成驱虫剂、抗牙垢剂等。另外L－苹果酸还可以作为工业清洗剂、树脂固化剂、合成材料增塑剂、饲料添加剂等。用途：缓冲剂、调味剂、固化剂。限量：用于果酱和果冻、橘皮果冻。可用于乳饮料。含量99.2%
L-苹果酸指 标英文：Malic acid。分子式：C4H6O5分子量：134.09。CAS：97-67-6。
项 目 质量 标准
外观· 白色结晶或结晶粉末，有特殊酸味
含量·% ≥99.0
比旋光度[α]20℃ · －1.6°～－2.6°
砷（以AS2O3计）μg/g ≤2.0
重金属) μg/g ≤20
灼烧残渣 % ≤0.05
氯化物[Cl] % ≤0.004
硫酸盐·% ≤0.03
富马酸 % ≤0.1
马来酸·% ≤0.05
澄清度· 澄明
