维生素B2 中文名：维生素B2 英文名：Vitamin B2 化学名：核黄素 分子式：C17H20N4O6 CAS：83-88-5 性状：黄色至橙黄色结晶性粉末，微臭，味微苦。 维生素B2约于280℃熔化并分解。 饱和水溶液呈中性，呈淡黄绿色，有荧光。 维生素B2干燥时不受散射光的影响，但在溶液中光线可导致其变质。 中性或酸性下极稳定，碱性下迅速分解，遇光则分解更快，形成光黄素。 维生素B2对氧化剂较稳定，遇还原剂失去黄色和荧光。 维生素B2极难溶于水，不溶于乙醚和氯仿，但极易溶于稀碱液。 维生素B2在氢氧化钠水溶液中为左旋，在盐酸水溶液中为右旋。 用途：营养增补剂。 应用：维生素B2用于保健食品的营养强化。 质量标准：CP2005 外观：橙黄色结晶性粉末 比旋度：-12°―-14° 感光黄素：A440≤0.025 干燥失重：≤1.5% 炽灼残渣：≤0.3% 重金属：≤0.001% 砷：≤0.0003% 含量：98.0%―102.0% 微生物限度检查：应符合规定 包装：20KG箱。 运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运； 维生素B2为非危险品，可按一般化学品运输。 贮存：维生素B2应贮存在干燥清洁避光的环境中， 严禁与有毒物质混放，以免污染。 保质期：两年。
