3-甲硫基丙醇
中文别名： 菠萝醇
英文名称： 3-Methylthiopropanol
CAS号： 505-10-2
分子式： C4H10OS
分子量： 106.18
含量：98%
相对密度： 1.029
沸点：89-90°C13 mm Hg(lit.)
密度 ：1.03 g/mL at 25 °C(lit.)
闪点： 195°F
性质：淡黄色易流动液体，低浓度时有强烈芬芳的肉或肉汤香气和滋味。沸点195℃，相对密度(d4)1.03，
折射率(nD) 1.4832，天然品存在于番茄、葡萄酒及酱油的挥发成分中。
用途：该品有强烈的圆葱、肉臭味，稀释会出现酱油气味，主要用于酱调味，作为食品添加剂，用作食用香精。
生产方法： 在紫外线照射下，出现被限制词语与甲硫醇经催化氧化（用氧气氧化），制得3-甲巯基-1-丙醇。
