英文名： L-Cysteine hydrochloride anhydrous
分子式： C3H7NO2S•HCl•H2O
CAS：7048-04-6
性状：无色至白色细柱状结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味和滋味（略酸）。具还原性
有抗氧和防止非酶性褐变作用。溶于水，水溶液呈酸性。溶于乙醇、氨水和醋酸、丙酮 禁发 禁发和氯仿。
用途：营养增补剂，面包改良剂，抗氧化剂，护色剂。
质量标准：AJI92
旋光：+5.5°―+7.0°
溶解状况：≥98.0%
含氯量：19.89%―20.29%
禁发 禁发 硫酸根：≤0.020%
氨盐：≤0.02%
铁：≤10ppm
重金属：≤10ppm
砷：≤1ppm
干燥失重：8.5%―12.0%
灼烧残渣：≤0.1%
含量：99.0%―101.0%
pH值：1.5―2.0
包装：25KG/桶。
运输：防止日晒、雨淋；不能与有毒、有害物品混运；本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存：应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。
保质期：两年。
