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上海新鹤善实业有限公司

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高活力乳糖酶,价格及用途乳糖酶,厂家供应乳糖酶

产品价格260.00元/kg

产品品牌鹤善

最小起订≥5 kg

供货总量20000 kg

发货期限自买家付款之日起 1 天内发货

企业旺铺http://heshan456.chem234.com/

更新日期2013-01-24 08:51

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商品信息

基本参数

品牌:

鹤善

所在地:

上海

起订:

≥5 kg

供货总量:

20000 kg

有效期至:

长期有效

规格:

25kg/桶装
详细说明

上海鹤善实业有限公司是国内权威排名品牌,服务到位,解决到底,乳糖酶优质品牌,乳糖酶国内最大生产企业,乳糖酶规格,乳糖酶的CAS号,乳糖酶的详细说明,乳糖酶最新报价,乳糖酶的价格,乳糖酶的作用,乳糖酶国家标准,乳糖酶优质原料,乳糖酶的添加量,乳糖酶的分子式、乳糖酶的分子量,欢迎全国新老顾客致电洽谈。
英文:LactaseCAS:9031-11-2酶活力:30万U/g。
别名:β-半乳糖苷酶,主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。主要用于乳品工业,可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖;使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。
作用 主要作用是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适作用温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。
用途:使用方法 主要用于乳品工业。可使低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿饮用。
用量 用于牛奶,最大使用量3000NLU/L。
 
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