烟酰胺

中文名称: 烟酰胺
中文同义词: 3-吡啶甲酰胺;烟酰胺;维生素B3;维生素PP;出现被限制词语酰胺;尼克酰胺;出现被限制词语酰胺;菸酰胺
英文名称: Nicotinamide
英文同义词: 3-PYRIDINECARBOXAMIDE;3-PYRIDINE CARBOXYLIC ACID AMIDE;3-PYRIDINECARBOXYLIC AMIDE;TIMTEC-BB SBB004283;NICETHAMIDUM;NIACINAMIDE;NICOTINIC ACID AMIDE;NICOTINAMIDE
CAS号: 98-92-0
分子式: C6H6N2O
分子量: 122.12
EINECS号: 202-713-4
烟酰胺 性质
熔点  128-131 °C(lit.)
沸点  150-160 °C 
密度  1.40
闪点  182 °C 
储存条件  0-6°C
form  powder
color  white
水溶解性  1000 g/L (20 ºC)
性状　本品为白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味苦。
本品在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在**中几乎不溶；在碳酸钠试液或氢氧化钠试液中易溶。
定义：烟酸的酰胺化合物。烟酰胺通过ATP作用，形成NAD＋(辅酶Ⅰ)或NADP＋(辅酶Ⅱ)，在许多生物氧化、还原反应中起传递电子和质子的作用。
功能主治　　
烟酰胺是辅酶I和辅酶II的组成部分，成为许多脱氢酶的辅酶。缺乏时可影响细胞的正常呼吸和代谢而引起糙皮病。本品胃肠道易吸收，吸收后分布到全身组织，经肝脏代谢，仅少量以原形自尿液排出。用于补充营养及治疗舌炎、皮炎等。 　　
在食品加工中，烟酰胺被同Vc一起用作助色剂。