L-谷氨酸

中文名称：L-谷氨酸
中文同义词: L-谷氨酸;alpha-氨基戊二酸;谷氨酸;麸氨酸;L(+)-谷氨酸;氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-α-氨基戊二酸  　　
英文名称：L-Glutamic Acid 　　
英文别名：H-Glu-OH 　　
CAS号：56-86-0 　　
分子式：C5H9NO4 　　
分子量：147.13 　　
纯度：>99.0%(T)
熔点：205 °C (dec.)(lit.)
比旋光度：32 º (c=10,2N HCl)
密度：1.538
FEMA：3285
储存条件：Store at RT.
溶解度：1 M HCl: 100 mg/mL
form：powder
水溶解性：7.5 g/L (20 ºC)  　　
等级：GR 　　
MDL号：MFCD00002634 
化学性质　白色结晶性粉末、几乎无臭, 有特殊滋味和酸味。 224 度 ~225 度分解。饱和水溶液的 PH 值约 3.2 。难溶于水，实际不溶于乙醇和**、极易溶于甲酸。