核黄素
别名：维生素B2
CAS：83-88-5
分子式：C17H20N4O6
分子量：376.37
质量标准：USP30／BP2007
比旋度 -120°~-140°
干燥失重% ≤ 1.0
炽灼残渣% ≤ 0.2
含量% 98.5~102.0
感光黄素 ≤ 0.016
包装：25kg/桶
性状：本品为橙黄色结晶性粉末；微臭，味微苦；溶液易变质，在碱性溶液中或 遇光变质更速。
本品在水、乙醇、氯仿或**中几乎不溶；在稀氢氧化钠溶液中溶解。
用途：营养增补剂。用于小麦粉、乳制品、酱油。尚用于米、面包、饼干、巧克 力、调味酱等。有时可用作色素。
