纽甜(Neotame)是一种新型甜味剂，化学名称N-[N-(3，3-二甲基丁基)-L-α-天门冬氨酰-L-苯丙氨酸1-甲酯，代表着目前人类开发强力甜味剂方面的最高水平或最新成就。作为一种功能性甜味剂（Functional Sweeteners），纽甜对人体健康无不良影响，起有益的调节或促进作用。2002年7月9日美国FDA通过食品添加物审核允许将纽甜应用在所有食品及饮料中。中华人民共和国卫生部2003年第4号公告正式批准纽甜为新的食品添加剂品种，适用于各类食品生产。
纽甜具以下特性：
1、甜味纯正、清新自然，无苦味及其它后味，与阿斯巴甜相似，安定性较高。
2、甜度高：是砂糖8000倍左右，等甜度成本较Aspartame低。
3、所含营养物质易被人体吸收。
4、低能量或无能量、可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等。
5、不会引起蛀牙、血糖波动，是保健类食品首选甜味剂。
主要应用领域：
适用于乳品、果汁饮料、冰淇淋、糖果、固体饮料、焙烤食品凉果、口香糖、医药、水果罐头、猪饲料等。
