无色液体，有不愉快的气味。微溶于水，可混溶于醇、醚等有机溶剂。用作照相化学药品、香精、分析试剂，以及用于有机合成、制药。该品天然以酯的形式存在于部分植物中。可由戊烷经氯化和水解后生成的混合醇，或由杂醇油分馏而制得。该品有苹果白兰地香气和辛辣味。GB2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制苹果和香蕉型香精。异戊醇与亚硝酸钠酯化得到亚硝酸异戊酯，是作用最快的亚硝酸酯类短效血管扩张剂。异戊醇也用来合成镇静催眠药溴米那；阿米妥。异戊醇还可作溶剂和化学分析的试剂。也用作生产增塑剂；摄影药品的原料。也是燃料油的组分
