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产品品牌进口
最小起订≥25 公斤
供货总量3175 公斤
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更新日期2018-03-15 10:36
品牌： |
进口 |
所在地： |
上海 |
起订： |
≥25 公斤 |
供货总量： |
3175 公斤 |
有效期至： |
长期有效 |
规格： |
1*25公斤 |
来源及制备：褐藻胶广泛存在于巨藻、海带、昆布、鹿角菜、墨角藻和马尾藻等上百种褐藻的细胞壁中。制备方法是以上述藻类为原料，用稀碱溶液溶解提取，然后制成钠盐。
性状：为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭、无味，不溶于乙醇、**、氯仿和酸，溶于水成黏稠状胶体溶液，具有吸湿性。1％水溶液pH为6～8，黏性在pH5～8时稳定，加热至85℃以上则黏度降低。一种天然的食品添加剂。
用途及范围：食品、纺织、橡胶、医药等工业的助剂。
在速冻食品中：褐藻胶为亲水性的分子，具有较强的水合性、粘结性，使馅心水分难以生成冰结晶。
作为冰淇淋、雪糕等冷饮食品的增稠剂和稳定剂，能够增加其口感、风味。
用于挂面的生产，马铃薯粉丝的制作，豆浆晶、豆乳粉的生产上，都有着极为重要的用途。褐藻胶已经成为食品工业中途最为广泛的添加剂。
用量：一般褐藻胶的加入量为0．15％左右.
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