安赛蜜
安赛蜜钾，安赛蜜-K，A-K糖，乙酰舒泛钾
CAS号:55589-62-3
分子量:201.2422
分子式:C4H4KNO4S
英文名称：1,2,3-Oxathiazin-4(3H)-one,6-methyl-, 2,2-dioxide
中文别名：A-K糖;6-甲基-1,2,3-氧恶嗪-4-(3H)-酮-2,2-二氧钾盐
物化性质
安赛蜜(33665-90-6)的性状：
无色至白色结晶性粉末。
无臭，具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的150倍，呈味性质与糖精相似。
高浓度时有苦味。
与糖醇、蔗糖等有很好的混合性，且稳定。
熔点约225℃，最大吸收光谱227nm，密度1.83g/cm3(松散密度1.1～l.3kg/dm3)。不吸湿，室温下稳定。易溶于水(30g/l00ml，20℃)，微溶于乙醇等有机溶剂。
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用途
安赛蜜(33665-90-6)的用途：
具有强烈甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。
作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。
按我国GB2760-90规定，可用于液体、固体饮料、冰淇淋、糕点、果酱类、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料，最大使用量0.3g/kg。
还可用于食品、医药等方面作甜味剂。
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描述
安赛蜜(33665-90-6)的制法：
由异禁发 氰 剧毒产品酸氟磺酰(或异禁发 氰 剧毒产品酸氯磺酰)与各种活性亚甲基化合物(包括α-未取代酮、β-二酮、β-酮酸和β-酮酯等)加成而成。
质量指标：FAO/WHO，2001
干燥失重(105℃，2h) ≤1%
禁发 硫酸盐灰分 待定
氟化物(GT-15) ≤3mg/kg#p#分页标题#e#
铅(GT-18-3) ≤1mg/kg
含量(以干基计) 99.0%～101.0%
pH值(1%溶液) 5.5～7.5
