乙基香兰素

中文名称: 乙基香兰素
中文同义词: 乙基凡尼林;乙基香草醛;3-乙氧基-4-羟基苯甲醛;乙基香兰素;3-乙氧基羟基苯甲醛 乙基香兰素;波旁醛;乙基儿茶醛;3-乙氧-4-羥苯甲醛
英文名称: Ethyl vanillin
CAS号: 121-32-4
分子式: C9H10O3
分子量: 166.17
化学性质  白色至微黄色针状结晶或结晶性粉末，具有强烈香荚兰豆香气。熔点77~78℃，沸点285℃，149～150℃(1.73kPa)。
用途  广泛用于食品、巧克力、冰淇淋、饮料以及日用化妆品中起增香和定香作用